东京大学研究人员开发出一种在实验室中培养肉类的方法

随着全球城市化的发展,畜牧业的经济效益正变得不可持续。从环境的角度来看,现代超大规模畜牧业的土地和水成本是无法维持的,温室气体排放和对地球的整体伤害也是如此。此外,人们越来越多地表达了对不人道地利用低等物种作为食物的伦理关注。

为了满足未来的需求,全球多个中心正在开发培养肉的组织工程。然而,大多数生物合成肉制品都是无定形或颗粒状的肉糜,缺乏真正动物肉的纹理和质感。主要作者Mai Furuhashi解释了他们的新工艺。利用为再生医学开发的技术,我们成功地培养出了毫米大小的肉块,其中肌管的排列有助于模仿牛排的质地和口感。

从商业牛肉中提取的肌细胞被培养在水凝胶模块中,可以叠加允许融合成更大的块状。研究者确定了最佳的支架和电刺激,以促进肌肉组织的收缩性和解剖排列,从而最好地模拟生产牛排肉。主要研究者Yuya Morimoto描述了合成的产品,并且认为从形态、功能和食品特征分析表明,培养的肌肉组织有望成为可靠的牛排替代品。断裂力测量显示,随着时间的推移,韧性接近天然牛肉。值得注意的是,微生物污染无法检测到,这对清洁度、消费者接受度和保质期都有影响。

这种方法为进一步开发更大份量的真实养殖肉铺平了道路,可以补充或替代动物来源。然而,在实验室培养的肉与真实的东西无法区分之前,还有很长的路要走,有关消费者接受和文化敏感性的障碍也要克服。尽管如此,这一创新有望成为动物屠宰的绿色和道德替代品,以满足人类对膳食肉的需求。

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马斯克公布1亿美元除碳竞赛奖:每年要除碳1000吨

北京时间4月23日消息,特斯拉CEO埃隆·马斯克(Elon Musk)周四宣布向发明家们提供1亿美元奖金来寻找通过从大气或海洋中清除二氧化碳抗击全球变暖的方法。今年1月,马斯克宣布他打算拿出1亿美元奖金,并在本周四的世界地球日公布竞赛规则。

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英特尔爱尔兰制造厂爆发疫情:70人感染新冠病毒

据报道,全球最大的芯片厂商英特尔周四称,在该公司旗下爱尔兰制造厂的扩建工程中,供职于一家建筑承包商的70名员工感染了新冠肺炎。英特尔表示,该公司在上周末获悉这座工厂爆发了疫情,该厂位于都柏林市中心以西约10英里(约合16.1千米)的莱克斯利普(Leixlip)。

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耶鲁大学研究人员创建了未被发现生命的全球地图

在公布 "生命地图",一个标志着地球上已知物种分布的全球数据库之后不到十年,耶鲁大学研究人员启动了一个雄心勃勃的、也许更重要的项目,即创建一个尚未发现生命的地图。

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苹果高管称AirTags旨在追踪物品而非儿童或宠物

在本周宣布AirTags之后,苹果公司全球iPhone产品营销副总裁Kaiann Drance和苹果公司传感和连接高级总监Ron Huang接受了《Fast Company》的采访,谈到了AirTags及其设计和隐私。

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食用聚合物的酶使可生物降解塑料真正实现堆肥

可生物降解塑料被宣传为解决困扰世界的塑料污染问题的方法之一,但是今天的 "可堆肥 "的塑料袋、餐具和杯盖在典型的堆肥过程中不会分解,而且会污染其他可回收塑料,给回收商带来麻烦。大多数可堆肥塑料主要由被称为聚乳酸(PLA)的聚酯制成,最终被填埋,其寿命与永久塑料一样长。

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科学家证实较老的恒星旋转速度比预期的快

根据伯明翰大学的科学家领导的一项新研究,恒星随着年龄的增长,旋转的速度比预期的要快,该研究利用星震学对这一新兴理论进行了新的揭示。

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RTX 3080 Ti核心照、挖矿算力首曝

经过几乎半年的曝料和跳票,NVIDIA高端新卡RTX 3080 Ti终于要靴子落地了,基本锁定5月的某一天正式发布。现在,网上流传出了一张RTX 3080 Ti的核心照片,显示编号为GA102-225,与之前的传闻相符,配备10240个流处理器,搭配384-bit 12GB GDDR6X显存。

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亚马逊要把自动结账系统引入大型超市 领先对手2年

据报道,亚马逊准备将其自动结账技术引入“全尺寸”超市。在彻底改变人们购物方式的竞赛中,这是一个重要的里程碑。康涅狄格州布鲁克菲尔德(Brookfield)一家在建超市的规划文件,包含了亚马逊生鲜杂货店(Amazon Fresh)的所有特征。其中最重要的是,确定了12个出入口,以及天花板上的机架,用于连接摄像头。到目前为止,这种设置只出现在Amazon Go便利店中。

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《消费者报告》轻松骗过Model Y:驾驶位没人也能自动驾驶

据报道,美国《消费者报告》(Consumer Reports)今日称,在实验中,其工程师轻松地骗过了特斯拉Model Y电动汽车。《消费者报告》称,在驾驶员座位上无人的情况下,Model Y可以在Autopilot模式下行使。显然,如果在公共道路上出现这种情况,将会带来极大的危险。

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美国科技巨头海外避税把戏被拜登盯上:计划每年增缴税收数十亿美元

北京时间4月22日晚间消息,据报道,以苹果和微软为首的科技巨头披露,上一财年它们在美国以外地区实现了超过1000亿美元的利润。显然,这使它们成为美国总统拜登(Joe Biden)提议对存放在海外的收益增税的主要目标。

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德国支付巨头Wirecard会计丑闻内幕曝光:员工用塑料袋转移巨额现金

德国支付巨头Wirecard前员工称,在过去的几年中,Wirecard员工用塑料袋将数百万欧元现金从公司慕尼黑总部运出。这表明,Wirecard遭到的洗劫比之前所知的还要肆无忌惮。Wirecard曾是一家雄心勃勃的金融科技公司,巅峰时期的市值高达240亿欧元。

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车主永远是错的:特斯拉放出驾驶数据 - 当它告车主的时候

特斯拉在向大众公布数据以证明它的技术无需对车祸负责时总是迅猛非常,但却拒绝让车主本人看到这些数据日志。特斯拉在交通事故发生后,为了捍卫它自己的高科技自动驾驶技术,常常会把某些车主的隐私弃置不顾。而当特斯拉公司在事故发生后,将数据提交媒体时,它却并不会将数据日志提交给车主本人。

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索尼在波兰推出新测试服务 允许PS+用户访问流媒体

索尼互动娱乐公司证实,PlayStation Plus Video Pass是今天在推出的一项“测试服务”。这项测试服务目前在波兰进行测试,波兰的PS4和PS5用户可以通过PS+访问索尼影业的20多个电影和电视节目,且每三个月都会进行添加。

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微软Windows 10任务栏小工具今天开始推出 向桌面供应新闻与天气信息

微软正开始推出其多年来对Windows任务栏的最大改变。一个新的天气和新闻任务栏小工具今天在Windows 10中可以开始使用,它可以向用户的Windows任务栏提供天气信息。该小部件还扩展到包括新闻、股票、体育和天气信息,用户不需要额外打开任何第三方应用。

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中国首次完成商业航天天地激光通信:速度可达百兆

2020年11月6日,天仪研究院研制的北航空事卫星一号,搭载英田光学自主研制的超小型激光通信终端SG10-1,成功发射入轨。12月3日,天仪研究院、英田光学合作,成功进行了国内第一次超小型激光通信终端在轨试验,首次尝试天地对接即告成功,实现了天地间双向激光“握手”。

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iPhone 12家族为苹果手机美国市场销量贡献了61%的份额 iPhone 11仍然最受欢迎

根据CIRP最新的研究数据,就2021年第二季度的整体iPhone销售而言,iPhone 12系列正在蒸蒸日上地占领美国市场。这一数据是在苹果公司预计的第二季度财务收益前几天公布的。在所有新机型中,6.1英寸的iPhone 12最受欢迎,其次是iPhone 12 Pro Max和iPhone 12 Pro。

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EA面向2022年的《战地》新作即将公布

EA官方博客刊文称,前后有四家单位合力开发《战地》新作,为此所动员的人力物力创历届之最:另有一家单位(Industrial Toys)正在开发战地手游作品,预计2022年面市;面向PC及主机平台的战地新作年内问世。

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联想发布65W双口GaN充电器:仅103g 可折叠插脚

4月22日晚,联想举办YOGA×小新春季新品发布会,YOGA系列带来了YOGA 5G和YOGA Duet 2021两款笔记本产品,同时还发布了一款YOGA CC65双口GaN充电器,原价149元,首发仅119元。该65W双口氮化镓,通过联想实验室三十多项专业测试,真兼容,真安全,真长寿,笔记本/手机/平板通用,并赠送1.5米C-C数据线。

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联想发布第九代ThinkPad X1 Carbon:100% P3色域、顶配18999

4月22日晚的春季发布会上,联想发布了ThinkPad全系新品,除了超薄超轻、钛金属/碳纤维材质的ThinkPad X1 Titanium,另一大明星当属新款ThinkPad X1 Carbon,这已经是它的第九代了。ThinkPad X1 Carbon 2021版其实早在年初的CES上就已宣布,并在海外多地陆续上市,如今终于等来了国行版本。

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防丢神器AirTag,会把自己弄丢吗?

在4月21日凌晨的苹果“春晚”上,除了紫色的iPhone 12、iPad、iMac以及Apple TV等常规产品的发布更新之外,“防丢失神器”AirTag也终于与大家见面。苹果在其发布会上称,AirTag内部有多项安全的精准查找功能,开创了业内先河。在苹果发布会结束后几小时内,关于AirTag的话题就已经登上各大榜单热门,获得了极高的关注度。

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